Küchenmanager (m/d/w, 30–38 Stunden)

Diese Stelle ist neu und derzeit nicht besetzt. Wenn Sie Interesse haben und erfahren möchten, wie Sie unser Küchenteam ergänzen können, senden Sie bitte eine Bewerbung an info@welgelegengroenlo.nl oder rufen Sie uns an: +31 (0)544 842233.

Sie arbeiten an den Öffnungstagen unseres Restaurants (Mittwoch bis Sonntag) flexibel im Büro und in der Küche unseres Gastronomiebetriebs. Wir fassen Funktionen, die derzeit von mehreren Personen ausgeübt werden, in einer Unterstützungsfunktion zusammen.

Ihre täglichen Aufgaben bestehen in der direkten Unterstützung der Mitarbeitenden in der Küche und Sie arbeiten direkt mit den Restaurantbetreibern und dem Küchenchef von Welgelegen zusammen.

Diese Stelle eignet sich sehr gut für Personen, die selbst leidenschaftlich in der Küche gearbeitet haben oder ihr eigenes Restaurant geführt haben und nicht mehr vollständig in der Küche eines großen Gastgewerbeunternehmens arbeiten möchten oder können. Breites Interesse, kulinarische Erfahrung und Affinität zum Arbeitsumfeld eines Restaurants oder einer Partylocation sind von Vorteil.

Ein hohes Maß an Eigenverantwortung, zielgerichtetes Handeln und fundierte Verwaltungserfahrung sind in dieser Position besonders wünschenswert.

Bei Ihren vielfältigen Aufgaben kommt Ihnen Ihr Wissen als Koch, Ihre Erfahrung als Manager und Ihr Organisationstalent zugute. Ohne Anspruch auf Vollständigkeit folgt hier eine Übersicht der unterstützenden Tätigkeiten, in Zusammenarbeit mit dem bestehenden Küchenteam:

Kreativität in der Küche:

Entwicklung von Gerichten und Rezepten
Verkostung neu kreierter Gerichte und Rezepte
Präsentation und Anordnung der Tellergerichte
Informieren über Trends und Entwicklungen und diese anwenden
Unterstützung bei der Broschüre mit Ideen für Feste und Partys

Küchenplanung:

Erstellung Küchendienstplan
Verwaltung von Anfragen freier Tage/Urlaubstage unseres Küchenteams in Zusammenarbeit mit unserer stellvertretenden Restaurantleitung.
Verantwortlich für die Leitung, Beaufsichtigung und Planung von Festen und Partys in den küchenbezogenen Bereichen, in Absprache mit den Restaurantbetreibern und anhand von Küchenplänen.

Küchenverwaltung:

Ausarbeitung und Eingabe von Rezepten und Gerichten in ein Küchenmanagementsystem.
Ausarbeitung und Besprechung neuer Menügerichte, Änderungen von Portionierung, Anordnung und Präsentation mit dem Küchenpersonal.
Verantwortlich für die Beschaffung aller küchenbezogenen Produkte.
Verantwortlich für HACCP von der Unterweisung über die Umsetzung bis zur Protokollierung.
Verantwortlich für die Einhaltung der in Absprache mit den Restaurantbetreibern festgelegten Ziele.
Mise-en-place-Listen digital erfassen und aktualisieren.
Verantwortung und Erledigung der Verwaltung rund um die Betreuung von Auszubildenden und Praktikanten und Praktikantinnen.

Ausbildung in der Küche:

Anleitung, Schulung und Unterstützung von Auszubildenden.
Organisation von Workshops, Schulungen und Vertiefungen für das Küchenteam in Absprache mit den Restaurantbetreibern.
Begrüßung, Betreuung und Unterstützung neuer Kollegen.
Schulung des Küchenpersonals im Umgang mit den in der Küche von Welgelegen vorhandenen Geräten und deren optimaler Nutzung.

Küche, Arbeiten im Küchenbereich

16 Stunden pro Woche in der Küche arbeiten, um bei der täglichen Küchenausgabe zu assistieren
Bei Krankheit, Urlaub oder anderen Notfällen in der Küche einspringen/mithelfen

Sind Sie der selbständige Tausendsassa, der eine positive Einstellung hat, dem Gastfreundschaft im Blut liegt und der sich gerne kümmert und unterstützt? Dann sind Sie bei uns genau richtig!

Was Sie von uns erwarten dürfen!
Ton und Danielle Fox sind leidenschaftliche und erfahrene Gastronomen; als Inhaber von Welgelegen sind sie seit 2016 in Welgelegen tätig. Was zeichnet sie aus? Ihren Gästen voller Aufmerksamkeit und Leidenschaft das beste Erlebnis zu bieten. Für Innovationen offenzustehen, dem Team Raum und Möglichkeiten geben, sich zu entwickeln. Dabei sind sie oft selbst im Restaurant zu finden, um Erfahrungen zu sammeln und weiterzugeben. „Wir machen es gemeinsam“, so lautet ihr Motto. Eine herzliche Gastronomie-Familie, die eine gute Portion Spaß und Geselligkeit zur rechten Zeit sehr schätzt. Auch hartes Arbeiten ist ihnen nicht fremd, und das erwarten sie auch von ihren Mitarbeitenden. Ehrlich und aufrichtig, sich gegenseitig unterstützen und ergänzen in guten und schlechten Zeiten; genau so, wie man es von einer Familie erwarten würde: „geben und nehmen“ von beiden Seiten!

Bei Welgelegen arbeiten Sie in einem netten, inspirierenden Team. Jeden Tag vermitteln wir unseren Gästen mit Begeisterung und Leidenschaft das Geschmackserlebnis unserer sorgfältig hergestellten Getränke und Speisen.

Ein gutes Gehalt und ein Vertrag, der Ihrem Kenntnisstand und Ihrer Erfahrung entspricht

Volle Pendlerpauschale

Teilnahme an Schulungen, Workshops und Kursen auf Kosten des Unternehmens

Teambuilding-Tage

Sommer- und Neujahrsumtrunk

Weihnachtsgeschenk

Das leckerste Personalessen wird von Ihren Küchenkollegen zubereitet! Und wir bezahlen!

info@welgelegengroenlo.nl z. Hd. Danielle Fox, +31 (0)544 842233